Unit 3: Mikroorganisma
Mikroorganisma ialah hidupan seni yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar. Mikro bermaksud sangat halus, organisma bermaksud hidupan. Unit ini memperkenalkan jenis-jenis mikroorganisma (fungi, protozoa, alga, bakteria, virus), proses hidup mereka, kesan buruk dan kegunaan mikroorganisma, serta amalan harian yang sihat untuk mencegah penyakit berjangkit.
Lima jenis mikroorganisma dan contohnya:
| Fungi | kulat, yis, mukor, Penicillium | |
| Protozoa | Amoeba, Paramecium (hidup di habitat berair) | |
| Alga | fitoplankton, Spirogyra (membuat makanan melalui fotosintesis) | |
| Bakteria | Bacillus, Salmonella, Escherichia coli, Streptococus | |
| Virus | HIV, virus influenza (hanya dilihat dengan mikroskop elektron) | |
Kebanyakan mikroorganisma tidak dapat dilihat oleh mata kasar. Mikroskop ialah alat yang digunakan untuk memerhatikan mikroorganisma dengan jelas.
Hujung jarum yang garis pusatnya 0.2 mm boleh memuatkan berjuta-juta mikroorganisma
Virus hanya dapat dilihat di bawah mikroskop elektron
Fungi, protozoa, alga dan bakteria ialah benda hidup
Virus ialah mikroorganisma separa hidup dan separa bukan hidup yang membiak dengan menguasai sel lain
Aktiviti yis bernafas dan membebaskan gas. Alat dan bahan: botol plastik, sudu, benang, pembaris, air suam, belon, yis, dan gula.
Isi 250 ml air suam ke dalam botol plastik
Masukkan tiga sudu kecil yis dan satu sudu besar gula, goncang
Pasang belon pada mulut botol
Ukur diameter belon dengan benang dan pembaris setiap 5 minit selama 20 minit
Belon mengembang kerana yis bernafas membebaskan gas karbon dioksida
Yis memerlukan gula sebagai sumber makanan; jika gula diganti dengan garam, yis tidak dapat bertumbuh
Memerhati pergerakan mikroorganisma dalam air kolam dengan mikroskop. Alat dan bahan: mikroskop, penitis, slaid kaca, sisip kaca, bikar, piring petri, kertas turas, dan air kolam.
Titiskan air kolam ke atas slaid kaca dan tutup dengan sisip kaca
Laraskan kanta mikroskop untuk mendapat imej jelas
Perhati pergerakan mikrob dan lakarkan
Mikroorganisma seperti protozoa bergerak di dalam air kolam
Membuktikan kulapuk bertumbuh pada roti. Alat dan bahan: plastik lut sinar, penyembur air, roti, dan air. Roti A: 1 semburan, Roti B: 2 semburan, Roti C: 3 semburan.
Masukkan setiap roti ke dalam plastik lut sinar yang berbeza dan label A, B, C
Buat pemerhatian selama seminggu โ rekod perubahan saiz dan warna kulapuk
Kulapuk bertumbuh โ saiz kawasan bertambah dan warna berubah mengikut peringkat kematangan
Ketiga-tiga aktiviti menunjukkan mikroorganisma menjalankan proses hidup: bernafas, bergerak, bertumbuh
Mikroorganisma ialah hidupan kerana menjalankan proses hidup: bernafas, bergerak, dan bertumbuh. Fungi, protozoa, alga dan bakteria ialah benda hidup, manakala virus ialah separa hidup yang membiak dengan menguasai sel lain.
Eksperimen faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma pada kepingan jambu batu (saiz kepingan dimalarkan):
| Udara | A: terbuka; A1: udara disedut dengan pam vakum dan diikat | |
| Air | B: keringkan dengan pengering rambut; B1: diikat biasa | |
| Nutrien | C: 50 ml gula; C1: 50 ml larutan tanpa gula | |
| Keasidan | D: 50 ml cuka; D1: diikat biasa | |
| Suhu | E: di dalam peti sejuk; E1: di luar peti sejuk | |
Mikroorganisma menyebabkan pelbagai kesan buruk kepada manusia:
Merosakkan makanan โ perubahan tekstur, rupa, bau dan rasa
Penyakit berjangkit: konjunktivitis, tuberkulosis (batuk kering), kurap, malaria
Pereputan gigi โ bakteria dalam mulut menukarkan gula dan kanji kepada asid
Keracunan makanan โ Salmonella membiak dalam makanan rosak dan mengeluarkan toksik dalam usus
Tanda keracunan: cirit-birit, muntah-muntah, dan pening kepala
Mikroorganisma memberi faedah kepada hidupan lain:
Pembuatan makanan: bakteria untuk keju dan yogurt; yis untuk roti, tapai, dan tempe
Penghasilan antibiotik dan vaksin untuk menguatkan sistem imunisasi dan menghalang pertumbuhan mikroorganisma penyebab penyakit
Penguraian bahan organik: mereputkan tinja ayam/lembu/kambing yang digaul serbuk kayu menjadi baja organik
Rawatan sisa kumbahan: bakteria merawat sisa kumbahan dan memusnahkan toksik di loji kumbahan
Laktobasilus โ bakteria baik untuk yogurt, juga hidup dalam usus manusia memecah karbohidrat dan mengelak cirit-birit
Menghasilkan yogurt menggunakan mikroorganisma. Alat dan bahan: periuk, balang kaca, tuala kecil, 200 ml susu segar, dan 20 g kultur yogurt.
Didihkan balang kaca dan sudu selama 5 minit untuk membasmi kuman
Panaskan susu segar 5 minit dengan api perlahan
Rendam susu dalam air paip sehingga suam
Masukkan kultur yogurt dan kacau perlahan sehingga tidak berketul
Tutup dan balut dengan tuala kecil selama 6-8 jam untuk mengekalkan suhu
Simpan yogurt kental dalam peti sejuk dan hidangkan dengan buah atau kekacang
Mikroorganisma memerlukan air, udara, suhu, nutrien dan keasidan yang sesuai untuk bertumbuh. Walaupun ada yang menyebabkan penyakit, banyak mikroorganisma berguna dalam pembuatan makanan, antibiotik/vaksin, penguraian bahan organik, dan rawatan kumbahan.
Amalan untuk mencegah penyakit berjangkit yang disebabkan oleh penyebaran mikroorganisma:
Mencuci tangan sebelum makan dan selepas keluar dari tandas
Tidak berkongsi peralatan peribadi (tuala, dll) dengan orang lain
Kuarantin pesakit yang menghidap penyakit berjangkit
Penyediaan makanan yang bersih
Memasak air minuman terlebih dahulu
Amalan harian untuk mencegah jangkitan penyakit berjangkit:
Elakkan makanan yang terdedah dan dihinggapi lalat โ lalat pembawa penyakit
Tutup makanan, jangan biarkan terdedah
Mandi menggunakan sabun atau sabun antiseptik untuk menghilangkan kuman pada badan berpeluh
Memakai penutup hidung dan mulut semasa wabak penyakit yang merebak melalui udara
Mengelak daripada mendekati pesakit penyakit berjangkit seperti konjunktivitis
Menjaga kebersihan bilik tidur โ buang sisa makanan, kotoran, sampah untuk elak lipas dan semut
Cuci tangan dengan cecair pembasmi kuman (selalunya di hospital dan klinik)
Fakta tambah hal ehwal mikroorganisma:
Nyamuk Aedes membawa penyakit denggi โ elak dengan membasmi tempat pembiakan nyamuk
Peluh badan sebenarnya tidak berbau; bakteria pada badan bercampur dengan peluh menyebabkan badan berbau
Mandi dengan sabun antiseptik boleh membunuh bakteria penyebab bau badan dan gatal-gatal
Amalan harian yang sihat menjamin kesihatan diri dan mencegah penyakit berjangkit. Mencuci tangan, tidak berkongsi peralatan peribadi, kuarantin pesakit, penyediaan makanan bersih, dan memasak air minuman adalah langkah utama.
๐ Kosa Kata
Hujung jarum yang garis pusatnya 0.2 mm boleh memuatkan berjuta-juta mikroorganisma! Laktobasilus ialah bakteria baik yang menghasilkan yogurt dan juga hidup dalam usus kita untuk memecah karbohidrat dan mengelak cirit-birit. Peluh badan sebenarnya tidak berbau โ bau badan datang daripada bakteria yang bercampur dengan peluh!
Uji Minda!
22 soalan โข Boleh buat!